Bolsa 60 g
Ideal para primeros usos
- Formato práctico y elegante
- Perfecta para regalos gourmet
- Recomendada para degustación
Ajo negro premium · Patagonia Chilena
Ajo Negro Artesanal
de la Patagonia Chilena.
Sabor único del sur.
Ajo cultivado en la Patagonia Chilena, transformado con un proceso de maduración que realza sus notas dulces y umami. Refinado y de campo.
Nuestros productos
Tres formas de llevarlo
Ajo negro de la Patagonia Chilena en el formato que necesites: personal, familiar o para tu negocio.
Bolsa 100 g
Más para cocinar y compartir
- Mayor rendimiento por compra
- Cocina diaria con toque gourmet
- Ideal para preparaciones y salsas
Pedidos mayoristas
Volumen y continuidad para tu negocio
- Restaurantes y hoteles
- Tiendas gourmet y distribuidores
- Condiciones según volumen
Patagonia Chilena
Ajo Negro
Austral
Elegante · De campo
Nuestra historia
Campo, paciencia
y un acabado elegante.
Cultivamos ajo en la Patagonia Chilena, donde el clima frío y la tierra volcánica entregan un bulbo con carácter único. Luego lo transformamos con un proceso de maduración controlada de varias semanas.
El resultado es un ajo negro de textura suave, notas dulces y un profundo sabor umami. Un producto que nace del campo y se presenta con la elegancia que merece.
Sur
Origen patagónico
Umami
Sabor profundo
Gourmet
Uso versátil
Preguntas frecuentes
Lo que nos preguntan
¿Para qué sirve el ajo negro?
El ajo negro sirve para reforzar el sistema inmune, reducir el colesterol LDL, mejorar la circulación y como antiinflamatorio natural. También se usa ampliamente en gastronomía gracias a su sabor suave, dulce y umami. A diferencia del ajo blanco, no produce olor fuerte ni molestias digestivas, lo que lo hace ideal para consumo diario.
¿Qué es el ajo negro?
El ajo negro es ajo blanco sometido a un proceso de fermentación controlada durante semanas a temperatura y humedad constantes. Este proceso transforma los dientes de ajo en un producto de color negro, sabor dulce y umami, con una concentración mucho mayor de antioxidantes que el ajo fresco.
¿Cuáles son los beneficios del ajo negro?
El ajo negro contiene hasta el doble de antioxidantes que el ajo blanco, principalmente S-alilcisteína (SAC). Entre sus beneficios destacan el apoyo al sistema inmune, propiedades antiinflamatorias, mejora de la circulación, reducción del colesterol LDL y efecto prebiótico. Además, al ser fermentado, es mejor tolerado por quienes son sensibles al ajo crudo.
¿Cómo se produce el ajo negro Austral?
Nuestro ajo negro se produce artesanalmente en Futaleufú, Patagonia Chilena, mediante fermentación a temperatura y humedad controladas durante varias semanas. Usamos ajo seleccionado cultivado en la Patagonia, sin aditivos ni conservantes, respetando un proceso 100% natural.
¿Cuánto cuesta el ajo negro?
Las bolsas individuales tienen un precio de $1.800 CLP (60 g) y $3.400 CLP (100 g). Para pedidos mayoristas de 20 o más unidades (60 g o 100 g), el precio es de $27.500 por kilo. Envío a todo Chile por Starken o Bluexpress.
¿Hacen envíos a todo Chile?
Sí, despachamos a todo Chile a través de Starken y Bluexpress. El tiempo de entrega varía según la región. Para coordinar tu pedido y calcular el flete, contáctanos directamente por WhatsApp.
¿Cuál es el mínimo para pedidos mayoristas?
El mínimo para pedidos mayoristas es de 20 unidades, ya sea de bolsas de 60 g, de 100 g, o una combinación de ambas. El precio mayorista es de $27.500 por kilo. Ideal para restaurantes, tiendas de productos naturales y revendedores.
¿Cómo se conserva el ajo negro?
El ajo negro se conserva en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Una vez abierto, se recomienda guardarlo en refrigeración. Tiene una vida útil de varios meses sin necesidad de conservantes gracias al proceso de fermentación.
¿En qué se diferencia el ajo negro del ajo blanco?
A diferencia del ajo blanco, el ajo negro tiene un sabor suave, dulce y con notas de umami, sin el picor ni el olor intenso del ajo crudo. Nutricionalmente, su proceso de fermentación potencia los compuestos bioactivos, especialmente la S-alilcisteína (SAC), haciéndolo más fácil de digerir y con mayor concentración de antioxidantes.
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